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viande /baef/
Végétarien
Végétarien Érythréen
Découvrez les saveurs riches et authentiques de la cuisine érythréenne à travers une sélection de plats végétariens. Savourez l’injera, le pain traditionnel à base de levain, accompagné de lentilles épicées, de légumes mijotés et de ragoûts parfumés. Assaisonnés avec du berbéré et préparés avec soin, nos plats offrent un équilibre parfait entre chaleur, gourmandise et authenticité
Végétarien mixed
Plat Végétarien Érythréen
Un assortiment savoureux d’épinards parfumés, de lentilles alicha douces, de pommes de terre et de carottes mijotées, servi avec l’injera traditionnel.Shiro
Shiro : Un ragoût à base de farine de pois chiches assaisonnée d'épices et souvent servi avec de l'injera.
CHF 15
hamli/gomen
Gomen : Un plat préparé avec des feuilles de chou vert cuites avec des épices, souvent de l'ail et du gingembre.
CHF 10
Ades
lentille / tomate / fromage de yoghourt
CHF 16
coffee ceremony
La cérémonie du café érythréen est une tradition chère à la culture, où l'hôte torréfie et moule les grains de café, puis les prépare dans une jebena, une casserole spéciale. Le café est servi en trois rounds, du plus doux au plus fort. C'est un moment de convivialité et de partage, symbolisant l'hospitalité érythréenne.
CHF 10
sambusa
Beignets farcis aux légumes et à la viande, servis avec une sauce épicée.
CHF 3
Quatagna
Galettes au beurre
CHF 7
KICHA FUTFUT
Galettes traditionnelles avec sauce tomates maison
CHF 12
kulwa
boeuf sauce / oignons
CHF 20
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